Sunita, Almatsier text Jakarta Gramedia Pustaka Utama 2002 cet.1 ind xi, 333 hlm : ilus; tabel ; 24 cm Sunita Almatsier Buku ini menyajikan prinsip dasar ilmu gizi yang meliputi pengetahuan tentang masing-masing zat gizi : karbohidrat, protein, lemak, air, mineral dan vitamin. Pembahasan pada umumnya ditekankan pada susunan kimia, klasifikasi, pencernaan, absorpsi, metabolisme serta kebutuhan sehari-hari dan sumbernya. Juga ada bab-bab tersendiri yang membahas tentang metabolisme, transformasi, interaksi dan keseimbangan energi dan juga dibahas mengenai topik-topik tentang polar pangan, penganekaragaman pangan, pola menu seimbang, angka kecukupan gizi serta masalah gizi di Indonesia. Ilmu Gizi 612.3 612.3 SUN p 979-655-686-3 241119 20241119110814 INLIS000000000001401 Converted from MARCXML to MODS version 3.5 using MARC21slim2MODS3-5.xsl (Revision 1.106 2014/12/19)