01153     2200217   4500001002100000005001500021035002000036245004800056100002200104250001000126300004000136260004500176082001000221084001600231020001800247500057700265008004100842650001400883990001900897990001900916INLIS00000000000140120241119110814  a0010-11230000211 aPrinsip dasar ilmu gizi /cSunita Almatsier0 aSunita, Almatsier  acet.1  axi, 333 hlm :bilus; tabel ;c24 cm  aJakarta :bGramedia Pustaka Utama,c2002  a612.3  a612.3 SUN p  a979-655-686-3  aBuku ini menyajikan prinsip dasar ilmu gizi yang meliputi pengetahuan tentang masing-masing zat gizi : karbohidrat, protein, lemak, air, mineral dan vitamin. Pembahasan pada umumnya ditekankan pada susunan kimia, klasifikasi, pencernaan, absorpsi, metabolisme serta kebutuhan sehari-hari dan sumbernya. Juga ada bab-bab tersendiri yang membahas tentang metabolisme, transformasi, interaksi dan keseimbangan energi dan juga dibahas mengenai topik-topik tentang polar pangan, penganekaragaman pangan, pola menu seimbang, angka kecukupan gizi serta masalah gizi di Indonesia.241119                g          0 ind   4aIlmu Gizi  aB00119/Gz/2024  aB01480/Gz/2023